Allerliebste Reiselustige, nehmt Platz und macht es euch gemütlich, denn heute entführe ich euch mit auf eine üppige Geschmacksreise. Stellt euch eine warme, vibrierende Metropole vor, von Wolkenkratzern gesäumt und dem Rhythmus des Jazz' pulsierend. Ja, ihr habt es erraten, ich spreche von der "Windy City" – Chicago. Ich habe euch schon viele Geschichten und kleine Geheimnisse von meinen Abenteuern in New York und meinem fabelhaften Urlaub in Las Vegas erzählt, doch dieses Mal verschlägt es uns in das Herz der amerikanischen Pizza-Kultur.
Einer der unbestreitbaren Reize einer neuen Stadt ist das Erkunden der lokalen Gastronomie. Und da macht Chicago keine Ausnahme. Ihr werdet euch vielleicht erinnern, wie ich von den strahlenden Sonnenuntergängen Floridas und den atemberaubenden Panoramen des Yosemite Nationalparks geschrieben habe. Aber heute dreht sich alles um kulinarische Abenteuer und nichts ist repräsentativer für das kulinarische Chicago als die famose Deep Dish Pizza.
Man sagt, Liebe geht durch den Magen, und ich bin ziemlich sicher, dass das auch für das Verständnis und die Wertschätzung einer neuen Stadt gilt. Also legt eure Kalorienzähler beiseite, denn heute nehmen wir uns eine extra große Scheibe von Chicago's Deep Dish Pizza – der unvergesslichsten Pizza, die ihr jemals probieren werdet! Lasst uns gemeinsam eintauchen in das saftige Vergnügen dieses köstlichen Chicagoer Exportschlagers!
Was ist eine Chicago Deep Dish Pizza?
Schließ die Augen und stell dir eine herrliche, dicke Pizza vor, die knapp 5 cm hoch und reichlich mit Käse und Tomaten gefüllt ist – das liebe Leute ist eine Chicago Deep Dish Pizza. Abgegrenzt durch einen hochgezogenen Rand, beherbergt sie eine köstliche Mischung aus Tomaten, Käse und vielerlei anderen Zutaten, die du nie in einer herkömmlichen Pizza erwarten würdest.
Wie sie sich von anderen Pizzen unterscheidet
Während wir alle die traditionelle dünne italienische Pizza kennen und lieben, ist die Chicago Deep Dish Pizza ein ganz anderes Tier. Sie unterscheidet sich nicht nur durch ihre Tiefe von der italienischen Schwester, sondern auch durch ihren Teig, der häufig mit Maisöl gemacht wird und eine gewisse Süße mit sich bringt. Die Füllung wird verkehrt herum eingefüllt, zuerst der Käse und dann die Tomaten. Auch typische Beläge wie Würstchen und Pilze sind oft mit von der Partie.
Ihre Geschichte und Ursprung
Die Chicago Deep Dish Pizza wurde – wie könnte es anders sein – in Chicago geboren. Genau genommen in der Pizzeria Uno im Jahre 1943. Seitdem hat sie ihren Siegeszug durch die gesamten USA und darüber hinaus angetreten. Niemand konnte der verführerischen Kombination aus flauschigem Teig und überbordender Füllung widerstehen.
Wichtige Zutaten einer echten Chicago Deep Dish Pizza
Was wäre eine Deep Dish Pizza ohne ihre speziellen Zutaten? Maisöl für die süßliche Note des Teiges, Mozzarella für die Käseschicht, vermengt mit Romano und Provolone, um nur einige zu nennen. Die Tomaten sollten frisch und saftig sein, genauso wie die Gewürze von bester Qualität.
Die Kruste: Mehr als nur Keks-Teig
Der Teig der Deep Dish Pizza ist mehr als nur "Teig". Er ist der Eckpfeiler, das Herzstück, das Fundament dieser Pizza. Er sollte dick genug sein, um die Füllung zu halten, dabei aber nicht zu schwer. Ein bisschen süß, ein bisschen salzig und vor allem perfekt knusprig.
Die Füllung: Tomaten, Käse und mehr
Das Besondere an der Chicago Deep Dish Pizza ist die Art, wie die Füllung gestaltet ist. Zuerst kommt der Käse, gefolgt von saftigen Tomaten und gekrönt von weiteren Zutaten deiner Wahl. Ob frische Paprika, Pilze oder Wurstwaren – letztendlich ist es deine Pizza und du bestimmst, was draufkommt.
Rezept: So machst du deine eigene Chicago Deep Dish Pizza
Wenn du dein eigenes Stück Chicago nach Hause holen möchtest, dann folge dieser leichten Anleitung und lass dich in die Kunst der Deep Dish Pizza einführen!
Schritt für Schritt Anleitung
Zuerst den Teig vorbereiten: Mehl, Maisöl, Wasser und Hefe vermischen und gut durchkneten. An einem warmen Ort aufgehen lassen, dann in die gewünschte Form bringen.
Dann die Füllung: Käse reiben und auf dem Teig verteilen. Tomaten waschen, klein schneiden und ebenfalls auf dem Käse verteilen. Danach deine Lieblingszutaten, wie zum Beispiel Wurst oder Pilze darauf geben.
Zum Schluss die Pizza in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen.
Tipps und Tricks für das perfekte Ergebnis
Achte darauf, dass der Teig gut aufgegangen ist, bevor du ihn ausrollst. Verwende frische Zutaten für die Füllung und sei bei der Wahl des Käses nicht zu sparsam!
Wo ist die beste Chicago Deep Dish Pizza?
Natürlich in Chicago! Aber auch darüber hinaus gibt es köstliche Optionen. In New York gibt es zum Beispiel die „Uno Pizzeria & Grill“, die seit Jahren die New Yorker mit dieser Köstlichkeit versorgt.
Kulinarische Expertenmeinungen
Obwohl die Pizza unter manchen Puristen umstritten ist, sind sich die meisten Genießer einig: Die Chicago Deep Dish Pizza ist eine wahre Delikatesse und definitiv einen Versuch wert!
Warum ist die Chicago Deep Dish Pizza so beliebt?
Vielleicht liegt es an ihrer Größe, ihrem herzhaften Geschmack oder der Tatsache, dass sie sich so stark von der traditionellen Pizza unterscheidet. Egal aus welchem Grund, die Chicago Deep Dish Pizza hat es geschafft, sich in der Welt der Pizza einen festen Platz zu erobern und eine große Fangemeinde aufzubauen. Probier doch mal eine, vielleicht zählst du bald auch dazu!
